Кофейная история

«Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе», - сказал однажды знаменитый английский прозаик Джон Голсуорси. Ну что ж, после посещения Russian Barista Marathon 2014 могу с уверенностью заявить: Мистер Голсуорси, еще как хранят!

В конце марта столичный дизайн-завод «Флакон» распахнул свои двери для всех ценителей кофе на Всероссийском Чемпионате Бариста. Зрителям и судьям были представлены множество вариаций приготовления напитка, прошли дегустации, мастер-классы, семинары и презентации. Участники очень волновались, ведь победитель поедет представлять нашу страну на всемирный чемпионат World Barista Championship.

Профессия бариста, как мы выяснили, совсем не простая. Казалось бы, чего стоит подать аккуратно чашку кофе? А если я вам расскажу, что участник чемпионата должен уметь приготовить 4 чашки капучино, 4 эспрессо и 4 авторских напитка, подробно описывая и объясняя процесс приготовления, личную технологию, выбранный кофе и полученный вкус, а также подавать чашки идеально аккуратно, как и содержать рабочее место, имея на весь процесс 15 минут! Ясность мыслей, полет фантазии, при этом предельная точность, вежливость - такие качества должен совмещать в себе бариста.

В Латте-Арт от участников требовалось продемонстрировать свой талант, нарисовав причудливый оригинальный узор на молочной пене в чашечке латте за 10 минут и капучино за 6 минут. В Brewers Cup конкурсанты готовили кофе без помощи кофемашины. Также чемпионы не упустили возможности показать себя в таких направлениях, как Cup Tasters и Coffee in Good Spirits.
Целое искусство получается из приготовления всеми любимого напитка, без которого многие не представляют своего утра. Только вот для них кофе - напиток бодрости, а для бариста - основа будущего шедевра.

В пучину кофейных страстей окунулась Ирина Караулова

Школьная редакция портала «Реальная школа»